katyusha
2008/03/02
2008/03/02
チキンソテー・マレンゴ（ソース）
ナポレオンがマレンゴ村で食ったらしい
材料（２人分）
トマト・・・・・１／２個
白ワイン・・・・大さじ１
おろしニンニク・小さじ１／２
トマトピューレ・１カップ
水・・・・・・・１カップ
ローリエ・・・・１枚
塩胡椒・・・・・適宜
鶏が焼けたらクルトンを作り取り出す
トマトを焼いて取り出す
強火にして白ワインを加えアルコールを飛ばす
弱火にしておろしにんにく、トマトピューレ、水、ローリエを加えて煮る
塩コショウで味を整えローリエを取り出す
この記事へのトラックバック アドレス
トラックバック URL （右をクリックし、ショートカット/リンクをコピーして下さい）
フィードバックはまだありません...
このコメントをRSSに配信コメントを残す
