げれげれスライムのへれへれ日記

いつもあまりに適当に作ってるので一応分量メモメモ！！

豚肩ロース（又はバラ肉）・・・８００ｇ
塩　　　　　　　　　　　・・・２０ｇ
味の素　　　　　　　　　・・・２ｇ

ただし味の素は入れた事ない。ちょっと良い国産豚肉を買うこと

１．味の素を振って軽く馴染ませる
２．塩を全体にまんべんなく擦り込む
３．ラップでぴっちりと巻きビニール袋に入れて３～５日間冷蔵庫で寝かせる
４．小分けにし、ラップで包んでビニール袋に入れる（使わない分は冷凍OK）

使う時は解凍後水洗いで塩を洗い流し表面をペーパータオルで拭く

洗わないと超塩辛い。
煮ても焼いても美味い。
塩は肉の重さの２．５％が目安
あると凄く便利常備必至