オーストラリア マーガレット・リバーのワイン。プレミアワインの産地だけあって、しっかりした味。日本に上陸したばかりの味。私は、砕いた熟成パルメザーノをあわせてみました。 FLYING FISH COVE SIRAZ オーストラリア政府観光局によると、 ワインが造られるようになったのは1960年代後半からだ。その歴史は比較的新しいが、質の高いプレミアムワインを造る産地として成長し、今ではオーストラリアの高品質ワインの代名詞とまで言われている。 ということだ。 続き »

５年ほど前、わたしの上司だったＫ課長に教えて貰ったお店。Ｃさんとのデートに使った覚えがある。すごく新鮮な魚を出す店なのに、Ｃさんの趣味でしめさばをリクエスト。 店主は、この店で初めてしめさばを作った、、、ということで、おいしくいただいた。 こんな店がこんなところにあったのかぁ　築地　「うまいもん屋」は絶妙な魚空間だった！というタイトルが、あの店を絶妙に言い表している。 記事後編にでてくる写真が、あのときの食事を思い出させてくれる。 続き »