カテゴリ: 食
牛の蔵 with Steve Coast
- 3月
- 5
今日は、OpenStreetMap の創始者 Steve CoastさんとHurricane Coastさんが東京にきたのをきっかけに、OSMの日本メンバーと共に、食事を共にした。で、行ったのが、薩摩牛の蔵 赤坂店
日本流の肉を堪能しながら、楽しいひとときを過ごしたのでした。ただ、英語で、この店のメニューを説明するのは、とても難しかったですよ。
で、Facebookをみていたら、同じ店に同じようなタイミングで行っている人を見つけたりして、ちょっとおいしさを思い出したのでした。
やっぱり、… 続き »
火鍋の作り方
- 3月
- 10
火鍋の材料はこちら。
白鍋・・・豚骨スープ、ナツメ、クコの実、朝鮮人参、党帰、葱、
生姜、トウチ、鶏ガラの素、塩、トマト
※その他、漢方ミックスの漢方を適宜使用。
赤鍋・・・白鍋のスープ、ピーシェン豆板醤、鷹の爪、花椒、
唐辛子パウダー、塩漬け唐辛子、牛脂、サラダ油、
ラー油、鶏ガラの素、塩、氷砂糖、生姜、ニンニク、
紫タマネギ、葱、トウチ、ハスの実、甘草、大蒜、
草果（カルダモン）、八角（アニ… 続き »
トルコ料理＠神戸 チャイダチュラ
- 1月
- 18
神戸出張の折りに、トルコ料理のお店チャイダチュラで晩ご飯。
気のいいご主人と、美男美女に囲まれ、たのしい時間を過ごした。
前菜では、レンズ豆のスープに続き、ＥＦＥＳビールと絶品エクメック、フムス（ひよこ豆）、ピリ辛トマト、パトゥルジャン・サラタス（焼きナスとヨーグルトにんにく風味）。
トルコ料理チャイダチュラ：前菜とビール
前菜のとどめに、焼きへリムチーズとトマト。これ日本にはあまり無いじゃない？
赤ワインをいただきながら、むさぼるように、キョフテ、シシケバブを食って、もうおな… 続き »
Cuvee Chouette
- 1月
- 9
ふくろうのラベルが目を引くOc地方のテーブルワイン。手ごろな価格で、味も軽め。
Non-Vintageの柔かいワイン。人気のあるラ・キュヴェ・ミティークを手がけるフランソワ・ジミエール氏の手によるもの。ラングドック地方の協同組合のワインです。 続き »
晩ごはん
- 1月
- 7
帰省帰りで仕事の都合で、僕だけ先に帰ってきている。
というわけで、晩ごはんつくった。
おでんに、しいたけのバター焼き、豚キムチ。
おでんには、結構いい感じの具が。いれすぎてあふれていますが。
こんな感じでおなかいっぱいです。
ちなみに、今日のワインは、これ。
プロバンス地方の果実味のある軽い赤。今年の干支の亥の絵が描かれているので、いろんなところで扱っていると思う。
ラベルには、
"Cotes de Provence - applellation cotes de p… 続き »
オニオンバジル激うま
- 8月
- 22
シターラ・ダイナー@品川ecute
これは!
オニオンのタンドリーソース衣でフライにして、バジル&グリーンペッパー、カルダモンのディップでいただく。激うまー。
ピンぼけ許して。 続き »
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