カテゴリ: "レシピ・食"

2008/03/02

  13:50:18 著者: , カテゴリ: レシピ, レシピ・食

チキンソテー・マレンゴ(ソース)

ナポレオンがマレンゴ村で食ったらしい 材料(2人分) トマト・・・・・1/2個 白ワイン・・・・大さじ1 おろしニンニク・小さじ1/2 トマトピューレ・1カップ 水・・・・・・・1カップ ローリエ・・・・1枚 塩胡椒・・・・・適宜 鶏が焼けたらクルトンを作り取り出す トマトを焼いて取り出す 強火にして白ワインを加えアルコールを飛ばす 弱火にしておろしにんにく、トマトピューレ、水、ローリエを加えて煮る 塩コショウで味を整えローリエを取り出す 続き »
  13:43:47 著者: , カテゴリ: レシピ, レシピ・食

ポークソテー(のソース)

料理の本が見ない上に場所とって邪魔なのでメモだけ取って捨てることにした。 という訳でポークソテーのタレ。 材料(一人分) 玉ねぎ・・・・・1個 白ワイン・・・・大さじ2 ケチャップ・・・大さじ2 玉ねぎの細切りを肉を脇に寄せといて投入。 軽く炒めたら塩コショウ白ワインを加えて煮る。 ケチャップを加えて混ぜ合わせ肉にからめる。 ※肉は焼く前に塩コショウ&強力粉 続き »

2008/03/01

  15:59:13 著者: , カテゴリ: レシピ・食, レシピ・雑貨

マタファン

フランス??のパンケーキらしいよ 材料 小麦粉・・・100g 卵・・・・・2個 牛乳・・・・150cc 缶詰の黄桃 シナモンシュガー 小麦粉、卵、牛乳を混ぜ合わせる フライパンにバターを熱し生地を入れ黄桃を並べる 表面が固まったらひっくり返しバターを足す 好みでシナモンシュガーを振って焼いても良し 続き »
  15:45:20 著者: , カテゴリ: レシピ, レシピ・食, ゲーム

新玉ねぎと塩昆布の炒め物

新玉ねぎ薄切り・・・1個分 サラダ油・・・・・・小さじ1 きぬさや・・・・・・10枚くらい 塩昆布・・・・・・・大さじ2 玉ねぎを炒める。 きぬさやを加えて炒め合わせ塩昆布を加えてさっと混ぜ合わせる 続き »
  15:42:42 著者: , カテゴリ: プライベート, レシピ, レシピ・食

キャベツとしめじのザーサイ和え

材料 キャベツのざく切り・・・200g しめじ・・・・・・・・・1パック 醤油・・・・・・・・・・大さじ1 ごま油・・・・・・・・・小さじ1 味つきザーサイ・・・・・瓶半分 キャベツとしめじを茹でて水気をきる 調味料で和える 続き »

2008/02/29

  22:14:25 著者: , カテゴリ: プライベート, レシピ・食

肝心のベーグルの作り方

ネットで最も手間の掛からない物をチョイスして引っ張ってきた。 本当は先月号の女性誌(20代後半~30代位までが対象??だったと思うが何の本か思い出せんのじゃ)に載っていたレシピを試したかったんだけども、暗記も出来ずメモを取る勇気もなかった。 白神酵母が美味いらしいんだけどさ、今回はドライイースト。 美味しく出来そうだったら白神酵母も考える。 ところで酵母って可愛いよね。大好きです。400倍位に拡大したお姿。 そんな訳でパクってきた(聞こえ悪いなー)レシピを。 “発酵なしで、もちもちベーグル”… 続き »
  22:03:30 著者: , カテゴリ: プライベート, レシピ, レシピ・食

しょうがでジャムを作ろう!!

今年の冬に冷え性対策として導入された“カルペパーのジンジャーシロップ”効果は抜群だが如何せん値段が高すぎだ(400mlで3500円くらい)。 春が来るけれど、そろそろ終わりの見え始めた生姜シロップをどうするか思案するワタクシ。 冷えは治まるけれどデトックスはしたいのよね・・・。 な訳で日経新聞でゲットした生姜のジャムを作る時が来たのかもしれません。 今日業務用スーパーで強力粉とドライイースト買っておいてなんだけどもさ。(げれさんはベーグルが大好きなのだが買うと高いじゃん、アレも)… 続き »

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